Импорт макаронных изделий растет, в то время как крупные торговые сети ограничивают возможности белорусских производителей по представлению всего ассортимента выпускаемого товара. Об этом газете «Белорусы и рынок» рассказал директор филиа-ла «Боримак» УП «Борисовский комбинат хлебопродуктов» ОАО «Минскоблхлебопродукт» Петр АСКЕРКО.

— Как развивается рынок макаронных изделий в Беларуси? Какова его динамика и структура?

На рынке огромный выбор. Ценовой сегмент и потребительские возможности обеспечивают высокую степень насыщенности рынка макаронных изделий. Помимо белорусских произво-дителей в стране представлены и зарубежные — из Российской Федерации, Украины, Казахстана, Италии, Турции, Чехии, Швейцарии, Польши, Вьетнама, Китая, Греции, США, Великобритании. В основном импортная продукция изготовлена из твердых сортов пшеницы.

Импорт за 2019 год оказался на 8 % выше уровня 2018-го. При этом удельный вес российских макаронных изделий составил 76 % от общего объема зарубежной продукции.

Поставки из стран вне СНГ увеличилась на 30 %, хотя количество импортеров практически не изменилось. Чехия поставила в нашу страну в два раза больше макаронных изделий, чем в 2018 году, Польша — на 50 % больше, а Италия — на 30 %.

На внутреннем рынке присутствуют три основных производителя макаронных изделий, располагающие примерно одинаковой сырьевой и производственной базой, — это филиал «Боримак» УП «Борисовский КХП», ОАО «Минский комбинат хлебопродуктов» и ОАО «Лида­хлебопродукт». Разница в том, что в филиале «Боримак» установлены две линии по производству короткорезаных макаронных изделий и одна по производству длинных макаронных изделий, а у других — по одной линии по производству короткорезаных макаронных изделий.

Продукция, производимая на ОАО «Минский комбинат хлебопродуктов» и ОАО «Лидахлебопродукт», составляет достойную конкуренцию филиалу «Боримак», но мы нашли своего покупателя, и с 2011 года «Боримак» ежегодно производит 27—30 тыс. т макаронных изделий, или 47 % от общей реализации в Беларуси.

—Некоторые белорусские производители продовольствен-ной продукции отмечают, что им не всегда просто работать с крупными торговыми сетями. Есть ли у вашего предприятия проблемы в работе с КТС?

Безусловно, тесное сотрудничество с торговыми сетями, которые смогли бы донести наш продукт до любого потребителя, — актуальный вопрос. Если сети идут на то, чтобы предоставить продукт белорусского производства потребителю, значит, расширяется и линейка выкладки, и объем продаж.

Сдерживающим фактором по насыщению рынка белорусским товаром является то, что торговые сети имеют возможность сами устанавливать торговые надбавки. Раньше макаронные изделия считались социально значимым товаром, и торговая надбавка составляла 24 %. Это позволяло контролировать уровень розничных цен и давало возможность потребителю покупать продукцию данного вида по одной цене во всех торговых сетях, а сегодня надбавка сетей составляет от 25 до 50 %.

С такой торговой надбавкой (50 %) наш продукт уже менее доступен для потребителя из-за ценового фактора. В то же время торговые сети запрашивают наименьшую входную цену. Естественно, мы, как производители, заинтересованы в предоставлении права выбора высококачественной, доступной по цене продукции, но в сетях идет уменьшение торговых площадей для нашей торговой марки. Объясняется это тем, что, помимо нас, немало и других поставщиков.

Филиал «Боримак» выпускает около 35 видов макаронных изделий, а на прилавках некоторых магазинов можно видеть всего от пяти до восьми видов продукции. К нам приходят письма от покупателей с вопросами, например, где можно приобрести макаронные изделия спагетти с добавлением ржаной хлебопекарной обдирной муки. На складе предприятия эта продукция есть, а на прилавках торговых сетей ее не видно, так как не все сети хотят добавлять ее в свои матрицы.

Один из открытых вопросов — принуждение к предоставлению больших скидок с отпускной цены для более выгодных продаж. Торговые сети отказываются сотрудничать, если им не предоставляется скидка, поэтому на предприятии разработана система скидок в зависимости от объемов поставок.

Все это ограничивает наши возможности по представлению покупателю всего ассортимента выпускаемого товара и не позволяет потребителю приобретать продукты по их реальной цене.

— Интересна ли белорусская продукция за рубежом? В какие страны производятся поставки?

География продаж продукции филиала «Боримак» постоянно расширяется. Наши макаронные изделия хорошо знают в различных регионах России (Москва, Санкт-Петербург, Ногинск, Калининград) и Украины. Активное сотрудничество с Украиной в прошлом году позволило реализовать в этот регион около 40 % экспорта. Производятся также поставки в Казахстан, Азербайджан, Армению, Грузию и Сербию. С 2017 года налажено сотрудничество с Китаем.

— Пшеница твердых сор­тов практически не культивируется в Беларуси. Как это отражается на работе предприятия?

Основной объем производства составляют макаронные изделия группы В, выпускаемые из отборной пшеницы мягких сортов. Наряду с традиционной линейкой с 2018 года филиал выпускает макаронные изделия группы А из твердых сортов пшеницы. Поставка сырья осуществляется из Алтайского края. По качеству макаронные изделия не уступают импортным, а их цена на порядок ниже, чем у других производителей, но, к сожалению, реализация не увеличивается. Ретейлеры не согласовывают торговые площади для ассортимента группы А белорусского производства, выставляют большей частью импорт, так как сформированная розничная цена на импортную продукцию выше, чем цены на белорусскую.

— Современное производство — одно из ключевых составляющих успеха. Как на вашем предприятии организован производственный процесс?

Филиал «Боримак» является крупнейшим производителем макаронных изделий в Беларуси. Удельный вес в общем объеме производства по стране составляет 71 %. Для удовлетворения покупательского спроса разработан широкий ассортимент продукции. Мы производим макаронные изделия с применением интенсивной обработки теста, глубокого вакуумирования и высокотемпературных режимов сушки.

Линии оснащены средствами автоматического управления и регулирования технологического процесса. Контроль и автоматическое регулирование параметров технологических процессов осуществляется с помощью компьютера. Мы внедрили и сертифицировали систему менеджмента качества разработки и производства макаронных изделий в соответствии с требованиями СТБ ISO 9001-2015 и систему НАССР с целью обеспечения условий выпуска конкурентной продукции.

Производство же короткорезаных макаронных изделий на современных автоматизированных линиях фирм FAVA и Бюлер позволило обеспечить качество продукции на уровне требований западноевропейских покупателей.

Хотелось бы поблагодарить всех покупателей за выбор и оказанное доверие нашей продукции, а торговым сетям выразить пожелание: отдавать предпочтение  товару белорусского производства, который по качеству не хуже импортного, и обеспечить доступность расширенного ассортимента макаронных изделий для каждого покупателя.

Беседовала Любовь Бахуревич
Источник – Партнер Премии Лидер  http://belmarket.by/

Несмотря на увеличение потока туристов, на туррынке наблюдается острая конкуренция, а тренд на самостоятельный туризм уменьшает доходы компаний. Однако при четкой системе управления и желании работать можно быть успешным, поделилась с еженедельником «Белорусы и рынок» глава туристической компании «ВИП-ТУРС» Галина КРАВЧЕНКО.

– Чем запомнился уходящий год в вашей компании? Какие тенденции сфере туризма он открыл?

– Год был насыщенным, загруженным и, с уверенностью могу сказать, успешным! Это подтверждает звание «Лидер – 2019», которое мы получили и которым я очень горжусь. За этим признанием стоит колоссальный труд каждого нашего работника.

В части тенденций отмечу всплеск туристической активности со стороны ближайших соседей – из России, Литвы, Польши, Латвии, Эстонии. Мониторинг показывает, что Минск, как и прежде, находился среди самых привлекательных для посещения иностранцами столиц. Причем, если обычно туристы, например из России, задерживались в Беларуси на два-три дня, то в праздники – на четыре-пять дней.

Стабильным спросом пользуются отечественные санатории, а также горнолыжные комплексы Логойск и Силичи. Туристы активно посещали Беловежскую пущу, Нацпарк «Браславские озера», Березинский биосферный заповедник, Мирский, Несвижский и Лидский замки. Это чудесно, что для мини-путешествия люди выбирают Беларусь. Я всегда всем говорю, что у нас есть на что посмотреть!

Количество выезжающих за пределы страны тоже увеличилось. В этом году мы отправили больше всего отдыхающих во всеми любимый Египет – круглогодичное направление к Красному морю приносит много прибыли. Летом традиционно пользуются популярностью Турция, Грузия, Испания, Черногория, Болгария, Греция.

Но заявки поступают на отдых во всех станах мира. Недавно мы отправили туристов даже на остров Мадагаскар. Поэтому с гордостью могу сказать, что в 2019 году «ВИП-ТУРС» хорошо поработала, и результаты прекрасны.

Но хочу отметить, что для туризма характерна довольно острая конкуренция. Бизнесу все труднее не только развиваться, но и банально сводить концы с концами, а туристическому бизнесу труднее вдвойне. Подтверждение этого – массовое закрытие турагентств и туроператоров. Некоторые закрывают свои неконкурентоспособные компании тихо, а кто-то банкротится с большим скандалом и множеством пострадавших.

Турфирма подвержена влиянию факторов, с которыми сталкивается любая компания, работающая на конкурентном рынке. Чтобы удержаться здесь, необходима
«изюминка», которая будет массово завлекать туристов любой страны.

У нас есть ряд особенностей и услуг, которые отличают нас от конкурентов. Например, мы первыми ввели на рынок такую услугу, как выезд менеджера на дом, а также организовываем бесплатную доставку из любой точки Минска в Национальный аэропорт, обеспечиваем визовую поддержку, страхование, предлагаем трансфер в 120 странах мира (670 городов), бронируем гостиницы по всему миру, и у нас есть отсрочка платежа. Уверена, сотрудники фирмы всегда найдут подход к любому типу туристов, а их немало.

– ЧТУП «ВИП-ТУРС» на рынке с 1992 года. Что изменилось за это время?

– Действительно, нашей компании 27 лет. Это безусловный плюс, так как мы заработали доверие на рынке, а база клиентов измеряется в тысячах. Мы благодарны каждому туристу, каждому отзыву, плохому или хорошему. По ним мы делаем работу над ошибками и исправляемся, если есть какие-либо недочеты.

Ключевые изменения связаны с современным ритмом жизни и Интернетом. В век высоких технологий  мы стараемся не отставать от трендов, придумываем акции, розыгрыши, вводим новые услуги, которые котируются в тот или иной период. В 1992 году реклама в Интернете никому и присниться не могла. Сейчас же существует масса возможностей продвинуть свои услуги на любой площадке.

– Что будет актуально на туристическом рынке в следующем году?

– По поводу прогнозов в туристических направлениях скажу точно, что популярностью будет пользоваться Львов, Санкт-Петербург, безусловно, Египет, Грузия, Греция. Очень хорошо продавалась Черногория; думаю, и в 2020 году туры туда будут продаваться на ура. Это удивительно красивая и уютная страна.

На 2020 год у нашей компании масса планов и задумок. В уходящем году мы стали оператором по направлению Грузия, чем я очень довольна. Поэтому и в следующем будем предоставлять людям возможность насытиться этой яркой страной, отведать вкуснейший хачапури, выпить вина и насладиться жизнью.

Планируем купить несколько новых комфортабельных автобусов под наши туры, чтобы туристы не только наслаждались отдыхом в стране, но и не испытывали неудобств в дороге.

Есть также наработки по направлению Коста-Рика, но об этом пока не буду много говорить – ожидайте свежих новостей у меня в социальных сетях.

– Как самостоятельный туризм сказывается на работе туристических компаний?

– Тренд на самостоятельный туризм имеет место быть, и он сокращает наши доходы. Большинство людей предпочитают приобретать туристические услуги через агентство или напрямую у операторов, поскольку так они получают больше гарантий, не будет форс-мажоров с бронированием или при покупке авиабилетов.

Несомненно, иногда выгоднее самостоятельно приобретать авиабилеты, бронировать гостиницу именно на то время, которое удобно туристу, и наслаждаться пребыванием в стране, выбранной для путешествия.

– Как вы оцениваете введение новых тарифов «Белавиа» и расширение маршрутной сети БелЖД?

– «Белавиа» 18 ноября этого года ввела новую систему тарифов. В частности, вес ручной клади увеличен с 8 до 10 кг, предусмотрены безбагажные тарифы. Разница между стоимостью перелета без багажа и минимальной ценой на билет с багажом по маршруту «туда-обратно» может составить до 65 евро в зависимости от выбранного направления. В этом есть свои плюсы и минусы, но все же нужно сказать, что «Белавия» – авиакомпания не из дешевых. Довольно часто туристы жалуются на то, что цены «кусаются» и приходится выбирать альтернативные варианты перелетов.

Что касается маршрутной сети БелЖД, очень и очень здорово, что наша железная дорога расширяется и у нас появляется возможность расчетов туров не только на автобусах, но и на поездах. В этом году туристы как никогда интересовались турами именно на поезде из-за удобства передвижения. Поэтому в следующем году мы уделим особое внимание разработке подобных туров, чтобы охватить еще больше туристов.

– Успешная деятельность предприятия не может осуществляться такое длительное время без надлежащего руководства. Расскажите, пожалуйста, каковы ваши основные принципы работы?

– Функционирование любой компании – это нелегкий каждодневный труд. Еще на этапе собеседования я всегда рассказываю кандидатам все, как есть. Золотых гор не обещаю, но и в потолок плевать не дам. Готов трудиться – приступай, нет – попрощаемся. Люблю, когда подчиненные задают вопросы, проявляют интерес к тому, чем занимаются, и ответственно относятся к своему делу. В работе должна быть четкость и системность. Все мои сотрудники – очень целеустремленные люди.

Бывает, выхожу на работу в четыре утра и занимаюсь делами без обеда и перерывов. Так что самый главный секрет успеха – трудолюбие и честность, желание работать и зарабатывать. Ведь все в наших руках. От того, какие мы усилия приложим, зависит и результат работы.

Беседовала Любовь Бахуревич
Источник – Партнер Премии Лидер  http://belmarket.by/

Производитель столового и постельного белья, компания с немецким капиталом «Лангхайнрих Конфекцион Бел», ищет инвестора, чтобы наладить экспорт товаров из Беларуси и создать рабочие места в сельской местности.

Об этом еженедельнику «Белорусы и рынок» рассказала генеральный директор компании
Валентина ПАШКЕВИЧ.

– Каким был 2019 год для вашего предприятия? Каковы темпы роста? Становится ли больше сотрудников на производстве?

– Мы очень плодотворно поработали в текущем году. Он был действительно напряженным, так как значительно возросли объемы экспорта в Германию. По итогам десяти месяцев поставки за рубеж увеличились на 23 % к аналогичному периоду прошлого года.

Кроме того, мы продолжаем работать над ассортиментом и качеством: производим эксклюзивные модели, которых больше нигде в Беларуси не найти, расширяем ассортимент, вводим новые коллекции постельного белья. Есть планы изготавливать махровые изделия. В конкурсе «Лидер потребительского рынка 2019» мы получили Гран-при в номинации «Постельное белье» за широкий ассортимент и высокое качество продукции.

Конечно, учитывая темпы роста предприятия, мы увеличивали штат: набирали швей, раскладчиков, раскройщиков. Причем швеи нам необходимы до сих пор.

Еще из нового – мы построили склад на 185 кв. м и к двум открытым в прошлом году магазинам добавили еще один. И они нам нужны не столько для заработка, сколько для души, чтобы и белорусы тоже могли оценить наши изделия.

Сейчас почти всю готовую продукцию отправляем в Германию, а оттуда идет экспорт в другие страны, в том числе СНГ. Чтобы самим развивать экспорт, я зарегистрировала торговую фирму ООО «Лангхайнрих», и теперь мы сами будем вести продажи из Беларуси за рубеж.

–  Кто ваши основные заказчики?

– Мы используем натуральные ткани, в основном хлопковые и льняные. Как правило, наша продукция на 100 % изготовлена из таких тканей, иногда есть и смесовые ткани, но это минимум. Поэтому уровень наших потребителей очень высок. Например, столовое белье чаще всего заказывают отели с пятью звездами и выше. Очень приятно, что наши изделия начали заказывать белорусские рестораны.

– Вы говорили, что хотите увеличивать процент продаж на белорусском рынке. Насколько это получается?

– С каждым годом мы все больше продаем на Беларусь. Если не считать розницу, то, как я уже отметила, проявляют хорошую активность рестораны.  Думаю, когда откроется отдельная фирма ООО «Лангхайнрих», объемы поставок увеличатся. Кроме того, мы уже подготовили бизнес-план и начали искать клиентов в Польше, Украине, России, Казахстане, Грузии и Азербайджане – выбрали отели, которые нам интересны, и поедем туда со своей продукцией, но это первый этап, дальше будут и другие страны.

В целом нас устраивают объемы на белорусском рынке, так как наше предприятие полностью загружено. В этом году не было ни дня, чтобы мы простаивали. На склад мы не работаем – это принципиально. Сколько заказчику нужно – одна простыня, комплект, партия, – столько мы и отшиваем. Так мы научились работать у Германии. Лишнего не шьем, чтобы потом не думать, как это продать. Если мы, например отшиваем изделия, то они целенаправленно идут в те страны, где уже ждут эти заказы.

– Ваше предприятие очень успешно. А есть ли проблемы?

– Была одна проблема и остается по сей день – согласо­вание норм в концерне «Беллегропром». Им трудно понять нормы, которые формируются непосредственно на основании желаний заказчика: например, банкетная скатерть может быть длинной и 50, и 100 м. Поэтому возникают вопросы, но, более чем уверена: они разрешимы.

Исходя из того, сколько тканей к нам поступает из-за границы, я делаю расчет, сколько изделий из нее получится согласно определенным нормам на каждое изделие. Поэтому необходимо пересмотреть вопросы согласования норм, ведь заказчику, который поставляет ткань для переработки, лучше знать, что из нее шить.

Мы не против нести ответственность за правильность списания ввезенных товаров согласно утвержденным с клиентом нормам. Наше предприятие работает под заказчика, технолог в Германии тоже производит расчеты с учетом усадок после стирки и знает, какими должны быть нормы. Мы работаем хорошо уже почти 15 лет и, если бы нарушали требования клиентов, то фирму закрыли бы, как это произошло в некоторых других странах, где наши учредители пытались вести производство.

– Каковы дальнейшие планы по развитию компании?

– У нас с учредителем планы, конечно, грандиозные. Мы ищем инвестора для расширения производства и увеличения экспорта. Есть очень хорошие идеи в этом направлении.

Если все получится, то нам придется почти вдвое расширить штат, то есть взять на работу еще более ста человек. Но мы не переживаем по этому поводу: у нас много желающих. Ведь мы честно и успешно развиваем бизнес в сельской местности. И, главное, почти все, кто пришел к нам на работу еще в самом начале, до сих пор с нами, а ведь в следующем году нам исполнится 15 лет.

Еще у нас в планах оснастить производство новым оборудова­нием, в том числе установить новые автоматические линии. Для этого как раз и нужны площади, которые мы построили и хотим еще строить. Безусловно, все это будет способствовать повышению качества, увеличению объемов продукции и, что немаловажно, улучшит условия труда.

– Для чего конкретно нужны средства инвесторов?

– Нам нужно быстровозводимое здание. Скажу так: если придут инвесторы, я готова заняться развитием любого другого производства на нашей территории или в нашем регионе. Местные мужчины уезжают на заработки, так как не могут найти работу. Считаю, что это ненормально, они должны быть рядом со своими семьями.

Построить какое-либо быстровозводимое здание и создать производство не является большой проблемой, и я готова помочь в его развитии. Вместе с тем, думаю, и государство должно повернуться  лицом к предприятиям, расположенным в сельской местности, и предоставить им преимущества, чтобы наши деревни не умирали и люди не стремились в город или за рубеж. В Германии, например, выделяется больше денег на спутниковые города. Там развивается инфраструктура, в деревнях есть школы, ресторанчики и прочее. Мы за то, чтобы трудоустраивать людей по месту жительства, почти весь наш рабочий персонал – из деревни. И мы очень довольны людьми. Каждый дорожит работой, а мы стараемся обеспечить достойные условия труда и заслуженную оплату.

Мы приглашаем инвестора и гарантируем, что в Беларуси будет работать любое производство.

Беседовала Любовь Бахуревич
Источник – Партнер Премии Лидер  http://belmarket.by/